広島県・榎酒造が醸す日本酒「華鳩」。やわらかな口当たりと、ふくよかな旨みが広がる味わいが特徴です。
料理の味を引き立てながら、後味はすっきりとした余韻。旬のお造りや肴とともに、ゆったりとお楽しみください。
脂のりの良いサーモンを丁寧に引いた一皿。口に運べば、なめらかな舌触りとともに濃厚な旨みが広がり、
とろけるような味わいをお楽しみいただけます。まずはそのままで、素材の美味しさをご堪能ください。
歯ごたえの良い新鮮なナマコを、さっぱりとしたポン酢でお召し上がりいただく一品。
コリコリとした独特の食感と、爽やかな酸味が食欲を引き立てます。お酒のお供にもぴったりの、箸が進む味わいです。
上品な脂を持つ太刀魚を軽く炙り、香ばしさを引き出しました。炙ることで生まれる香りと、
ふんわりとした身の甘みが絶妙な一皿。薬味とともにお召し上がりいただくと、より一層旨みが引き立ちます。
兵庫県産のたいを使用したお造り。引き締まった身は上品な甘みとほどよい歯ごたえがあり、噛むほどに旨みが広がります。シンプルだからこそ際立つ、たい本来の味わいをお楽しみください。
ほどよく脂がのったカンパチをお造りで。ぷりぷりとした弾力のある食感と、しっかりとした旨みが特徴です。
さっぱりとした後味で、ついつい箸が進む一皿です。
富山県を代表する銘酒「幻の瀧」。きれいで奥行きのある香りときりっとした酸味のバランスが取れた一品。
すっきりとした飲み口の中に、米の旨みがやさしく広がります。食事との相性も良く、旬の料理を引き立てる一杯です。
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