料理人 旬菜・賀雅

加藤 雅也

長年、海鮮居酒屋の調理場で勤務。フグ、クエ、すっぽん、ヒラメ、ブリ、などの魚を捌き、海鮮料理や和食の技術を習得。
元々は友達をもてなす事が好きだった加藤が本格的に料理の道を目指すことで自分のお店を開きより多くの方をおもてなししたいと思いお店を開店。
自作の器をはじめ、確かな技術とこだわりの素材や調理法がおいしさをより引き立たせております。
気さくな性格ということもあり、ゆっくり過ごしていただきながら加藤に会いにくる方も多くいます。
一度ご来店いただくとその味と雰囲気を気に入り、隠れ家感覚で使用されるお客様がいる今アメ村で注目の海鮮天ぷら和食居酒屋さんになります。

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