長野県の「青のともぞう」が入荷しました。
爽やかな香りと軽やかな飲み口が楽しめる、夏にぴったりの日本酒です。
暑い季節でもすっきりと飲めるので、食事との相性も抜群です。
夏酒は、春に搾ったお酒を低温で熟成させ、夏に飲み頃を迎えるよう仕上げられるものが多いのをご存じですか。
キリッと冷やした一杯は、お刺身や焼き魚など旬の料理の美味しさをより引き立ててくれます。
この時期だけの季節限定の味わいを、ぜひお楽しみください。
ぷりぷりの食感が自慢の新鮮なカンパチが入荷しました。
お造りにすることで、引き締まった身の弾力と上品な甘みを存分にお楽しみいただけます。
脂のりは程よく、後味はさっぱりとしているので、この時期にもぴったりの味わいです。
実はカンパチはブリの仲間ですが、身が締まりやすく、コリっとした食感が魅力の高級魚として親しまれています。
まずはわさび醤油で素材本来の美味しさを味わい、お好みで薬味を添えるのもおすすめです。
旬のカンパチを味わえるこの機会に、ぜひ新鮮なカンパチをご賞味ください。
キスが美味しい季節、生のキスが入荷しました。
淡白で上品な味わいのキスは、天ぷらにすることでふんわりとした身の甘みがより一層引き立ちます。
サクッと軽い衣と、やわらかな食感は何本でも食べたくなる美味しさです。
実はキスは「天ぷらの王様」とも呼ばれ、高級天ぷら店でも定番として親しまれている魚です。
まずはそのまま、次に塩や天つゆで味の違いを楽しむのもおすすめです。
旬ならではの生キスの美味しさを、この機会にぜひご堪能ください。
鯛のしんこ造りを、ほどよい酸味が心地よい酢締めでご用意しました。
新鮮な鯛ならではの上品な旨みに、酢締めの爽やかさが加わり、さっぱりと味わえる一品です。
暑い季節でも箸が進み、日本酒との相性も抜群です。
「しんこ」とは成長途中の若い魚を指し、やわらかな身質と繊細な味わいが楽しめるのが特徴です。
酢で締めることで旨みが引き締まり、素材本来の甘みもより感じやすくなります。
この時期ならではの鯛しんこ造りを、ぜひゆっくりとご賞味ください。
夏の風物詩として親しまれる、コチのお造りをご用意しました。
繊細な白身はほどよい弾力があり、噛むほどに上品な甘みと旨みが広がります。
あっさりとした味わいなので、暑い季節でもさっぱりとお楽しみいただけます。
実はコチは夏が旬の高級魚として知られ、「夏のフグ」と例えられるほど上質な白身魚です。
まずはわさび醤油で素材本来の美味しさを味わい、お好みで薬味を添えるのもおすすめです。
旬の今だからこそ味わえるコチのお造りを、ぜひご堪能ください。
特大サイズのガンガラ貝を、旨みを引き出す塩茹ででご用意しました。
噛むほどに広がる磯の香りと、力強い旨みが楽しめる贅沢な一品です。
シンプルな塩茹でだからこそ、素材本来の美味しさを存分に味わっていただけます。
ガンガラ貝は地域によって呼び名が異なり、日本海沿岸では古くから親しまれてきた夏の味覚として知られています。
お酒との相性も抜群で、日本酒や冷えたビールが思わず進む美味しさです。
今しか味わえない特大ガンガラ貝を、ぜひこの機会にお楽しみください。
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