もっちりとした食感が魅力の、もんごいかのお造りをご用意しました。
噛むほどに広がる自然な甘みと、上品な旨みを楽しめる一品です。
やわらかさの中にも程よい弾力があり、お刺身ならではの美味しさを感じていただけます。
わさび醤油でいただくことで、いか本来の風味がさらに引き立ちます。
もんごいかは肉厚で食べ応えがあることから、寿司やお造りでも人気の高い種類として知られています。
ゆっくり味わいながら、旬の海の幸をお楽しみください。
とろけるような甘みが魅力の甘エビを、お造りでご用意しました。
口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨みと、ねっとりとした食感が特徴です。
甘エビは正式には「ホッコクアカエビ」と呼ばれ、鮮度が高いほど透明感のある美しい身になると言われています。
頭の部分にも旨みがたっぷり詰まっているため、最後まで美味しく楽しめる食材です。
新鮮な甘エビならではの味わいをお楽しみください。
秋田県の日本酒「鳥海山」は、キレのある辛口タイプで食事との相性が良い一杯です。
すっきりとした後味が特徴で、魚料理や和食の旨みを引き立ててくれます。
飲み飽きしにくく、お料理と一緒にゆっくり楽しみたい方にもおすすめです。
名前の由来となっている鳥海山は“出羽富士”とも呼ばれる秋田の名峰として知られています。
ぜひお食事と合わせて、秋田の味わいをご堪能ください。
旬を迎えたスズキを、お造りでご用意しました。
ほどよい弾力のある白身は、もちもちとした食感と上品な旨みが特徴です。
わさび醤油でいただくことで、爽やかな香りと魚の甘みがより引き立ちます。
スズキは成長するにつれて名前が変わる“出世魚”としても知られ、縁起の良い魚として親しまれています。
夏にかけて脂のバランスが良くなり、お刺身でも美味しく味わえる季節です。
季節の一皿としてご賞味ください。
今年も旬のヤングコーンが入荷しました。
みずみずしく、ほんのり甘みのある味わいがこの時期ならではの美味しさです。
当店では素材の風味を活かせるよう、サクッと軽い天ぷらでご提供いたします。
ひげまでやわらかく食べられるのも、採れたてヤングコーンならではの魅力です。
実はヤングコーンは、とうもろこしを若いうちに収穫したもので、鮮度が味を大きく左右する食材としても知られています。
季節限定の味覚を、ぜひ揚げたてでお楽しみください。
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