表面を香ばしく炙った、カジキのお造りをご用意しました。
炙ることで脂の旨みが引き立ち、外は香ばしく、中はしっとりとした食感を楽しめます。
わさび醤油でいただくと、カジキ本来の上品な甘みがより際立つ一皿です。
カジキは名前に“マグロ”が付くこともありますが、マグロとは別の種類の魚として知られています。
高たんぱくでクセが少なく、お刺身からステーキまで幅広く親しまれている魚です。
炙りならではの香りと旨みを、ぜひゆっくりご堪能ください。
もちもち食感が楽しめる、コブダイのお造りをご用意。
噛むほどに上品な旨みが広がり、クセの少ない味わいが魅力です。
わさび醤油でさっぱりといただくことで、白身の甘みがより引き立ちます。
コブダイは成長すると額の部分が大きく盛り上がる特徴があり、その見た目から名前が付いた魚としても知られています。
淡白ながらもしっかり食感があり、知る人ぞ知る人気の白身魚です。
ぜひ一口、わさび醤油で“パクッと”お楽しみください！
脂のり抜群のサーモンをお造りでどうぞ。
とろけるような口当たりと、濃厚な旨みが楽しめる人気の一品です。
わさび醤油でいただくと、サーモンの甘みと脂のコクがさらに引き立ちます。
サーモンは栄養価も高く、良質な脂に含まれる“オメガ3脂肪酸”が豊富な魚として知られています。
そのままでも美味しいですが、日本ではお寿司やお造りとして特に親しまれている魚のひとつです。
ぜひ脂ののった今の美味しさを、ゆっくりご堪能ください。
岐阜県の地酒「百十郎」は、やわらかな口当たりとスッキリした後味が魅力の日本酒です。
飲み始めは優しく、あとからふわっと広がる旨みが料理ともよく合います。
重たすぎず飲みやすいため、日本酒が初めての方にもおすすめの一杯です。
名前の“百十郎”は、歌舞伎役者の名に由来していると言われ、粋な世界観も人気の理由のひとつ。
冷やで飲むと爽やかさが際立ち、魚料理や和食との相性も抜群です。
岐阜の風土を感じる、すっきり上品な味わいをぜひお楽しみください。
珍しい「サメカレイ」のお造りが入荷しました。
しっとりとした身質と、上品な脂の旨みが楽しめる知る人ぞ知る白身魚です。
クセが少なく、噛むほどにじんわり広がる甘みが特徴で、わさび醤油との相性も抜群。
名前に“サメ”と付いていますがサメの仲間ではなく、表面のザラザラした皮が由来と言われています。
北海道や東北を中心に親しまれている魚で、鮮度の良いものはお造りで味わえる貴重な存在です。
なかなか出会えない旬の味を、ぜひこの機会にお楽しみください。
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