山形県で造られる「十水」は、古来の製法を現代に甦らせた、米の旨みを存分に味わえる一本です。
仕込み水を抑える「十水仕込み」により、濃厚でふくよかなコクが生まれています。
口当たりはやわらかく、米の甘みと旨みがじんわりと広がるのが特徴です。
余韻は穏やかで、料理の味を引き立てながらも存在感をしっかりと感じさせます。
和食はもちろん、味わいのある料理と合わせてゆっくりとお愉しみいただきたい日本酒です。
サワラの子を、丁寧に下処理し、やさしい味わいの煮付けに仕上げました。
身はやわらかく、ほろりとほどける食感で、上品な旨みがじんわりと広がります。
甘辛の煮汁がしっかりと染み込み、素朴ながらも奥行きのある味わいが魅力です。
季節感あふれる一皿として、日本酒との相性も良く、食事の流れに静かな彩りを添えます。
素材の持ち味を大切にした、滋味深い一品をお楽しみください。
新鮮なフカを丁寧に仕込み、造りでご用意しました。
特徴は、噛むほどに感じられるもちもちとした白身の食感。
淡白ながらも上品な旨みがあり、素材そのものの良さが引き立ちます。
後味はすっきりとしており、前菜やお酒のお供にも最適です。
白つぶ貝を丁寧に下処理し、造りでご用意しました。
ひと口ごとに楽しめるコリコリ食感と、噛むほどに広がる上品な旨みが魅力です。
磯の香りは穏やかで、素材本来の甘みが際立ちます。
さっぱりとしながらも奥行きのある味わいは、食事のはじまりに最適です。
日本酒との相性も良く、季節を感じる一品としてお楽しみいただけます。
コチを丁寧に仕込み、造りでご用意しました。
引き締まった身は歯ごたえがあり、噛むほどに上品な旨みが広がります。
淡白ながらも奥行きのある味わいが、素材の良さを感じさせる一品です。
わさび醤油でいただくことで、コチ本来の甘みがより一層引き立ちます。
食事のはじまりにも、お酒のお供にもおすすめです。
熊本県で造られる「香露」は、なかなか出会うことの少ない珍しい甘口のお酒です。
口当たりはやわらかく、米の旨みとやさしい甘みが穏やかに広がります。
甘口ながらも後味はすっきりとしており、飲み疲れしにくいのが特徴です。
和食との相性も良く、料理の味を包み込むように寄り添います。
日本酒があまり得意でない方にもおすすめしたい一本です。
岩手県を代表する酒蔵が手がける「南部美人」の特別純米酒が入荷いたしました。
米の旨みをしっかりと感じられながらも、口当たりはとてもなめらか。
穏やかな香りとバランスの取れた味わいで、食事に寄り添う一本です。
冷やしても燗にしても楽しめ、幅広い料理と相性良くお召し上がりいただけます。
日々の食中酒として、ぜひゆっくりと味わっていただきたい日本酒です。
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