三重県の豊かな海で育まれた極上の甘エビ。その身は透き通るように美しく、ひと口頬張れば、口の中でとろけるような食感と、上品で濃厚な甘みが広がります。
甘エビは鮮度が命。その日のうちに水揚げされたものを丁寧に選別し、職人の技で一尾一尾丁寧にお造りに仕上げました。
また、甘エビの濃厚な味噌も絶品。お造りとともに楽しめば、一層深い旨味を堪能できます。ぷりっとした身の食感と、とろけるような甘さ、そしてほんのり広がる磯の香り…。
まさに、海の恵みを存分に感じられる逸品です。
特別な日の一皿に、贅沢なひとときのお供に。新鮮で極上の三重県産甘エビのお造りを、ぜひご堪能ください。
彩り豊かな野菜と新鮮な海の幸が織りなす、贅沢な味わいの海鮮サラダ。
使用する魚介は、厳選した新鮮なものばかり！
見た目にも美しく、ヘルシーで栄養満点な海鮮サラダです。
ぜひ大切な方とのお食事や、特別なひとときにぜひお召し上がりください。
春の訪れとともに味わいたい、海の逸品「どんぼ当て」。新鮮なとり貝を湯引きし、
旨みが凝縮された内臓とともに楽しむ、贅沢な一皿です。
湯引きすることで、身はぷりっとした食感に仕上がり、貝特有の甘みが際立ちます。
一方で、とり貝の内臓は濃厚なコクとほのかな苦みを持ち、
まるで海そのものを味わっているかのような奥深い余韻を楽しめます。
シンプルながらも素材の味を最大限に引き出した「どんぼ当て」は、春ならではの特別な味覚体験。
旬のとり貝の旨みを余すことなく堪能できる「どんぼ当て」を、ぜひこの機会にご賞味ください。
脂の乗った新鮮な鯖を、熟練の職人がじっくりと焼き上げました。一口食べれば、鯖本来の旨味が口の中に広がり、食欲をそそります。
そして、この焼き鯖と絶妙にマッチするのが、当店秘伝の特製酢味噌です。
焼き鯖の香ばしさと酢味噌の爽やかな酸味が、口の中で見事なハーモニーを奏でます。
「焼き鯖の酢味噌和え」は、ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにも最適です。冷たいビールや日本酒との相性は抜群で、ついつい箸が進んでしまうこと間違いなし。
これから暖かくなる季節にぴったり！ぜひ一度、ご賞味ください。
新鮮な海の幸を贅沢に味わう、当店自慢の「サーモンとづけマグロのお造り2種盛り」はいかがですか？
まず目を引くのは、鮮やかなオレンジ色のサーモン。北の海で育まれたサーモンは、身が締まり、脂のノリも抜群。口に入れた瞬間に、とろけるような舌触りと、濃厚な旨味が広がります。わさび醤油はもちろん、レモンを絞ってさっぱりといただくのもおすすめです。
旨味が凝縮、づけマグロの奥深い味わい
もう一つの主役は、特製ダレにじっくりと漬け込んだづけマグロ。醤油ベースのタレがマグロの赤身に染み込み、旨味が凝縮されています。
噛むほどに広がる奥深い味わいは、まさに絶品。
鮮度と質にこだわった、贅沢な盛り合わせ。
お酒との相性も抜群サーモンとづけマグロは、日本酒や焼酎との相性も抜群です。冷酒を片手に、ゆっくりと味わうのもおすすめです。
大阪の名酒、呉春──伝統が息づく、至高の一杯
大阪・池田の地で育まれた銘酒「呉春」。豊かな自然と伝統の技が織りなす、芳醇でまろやかな味わいが特徴です。地元・池田の良質な水と厳選した米を使用し、手間ひまかけた醸造が生み出す風格ある一杯は、飲むたびに心を和ませます。
口に含めば、やさしく広がる米の旨みと、心地よい余韻。まるで穏やかな春の訪れを感じさせるような、上品で洗練された味わいが魅力です。
大阪が誇る銘酒「呉春」。その一滴に込められた伝統の味わいを、ぜひご堪能ください。
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※上記掲載のメニューは仕入れ状況により
必ずあるメニューではございません。
ご了承の程お願い致します。
そんな当店は御堂筋線・なんば駅から徒歩5分
大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目6-11 日宝クラウンビル4F
にございます。
お気軽にご連絡ください。
皆様のご予約お待ちしております。
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